「時しらず」とは、秋に獲れる秋鮭に対して春先にとれる鮭、つまり「時を知らない鮭」というところから付いた名前です。
たっぷりと脂ののったその味わいは繊細にして極上。身は塩焼きやルイベ（凍らせて薄切りにした刺身）、アラは三平汁などにして召し上がってください。
１度食べると忘れられない最高の味わいをぜひご賞味ください。　

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